林業を営んでいる友人から「黒舞茸」いただきました(^^)
初めて目にしたのですが、普段見慣れている舞茸とは違い、ヒダも丸みがありキクラゲに似ていました。
しかし、香りがとても良く、芳醇で濃いキノコの香りでいかにも高級！という香りでした！
食べ方もレシピ付きでご親切にありがとうございますm(_ _)m
お弁当のおかずとおつまみにしてます(^^)
調理すると墨みたいに黒く、香りは優しくなります！クセはなく、森の香りを楽しめます。
日本酒や白州ハイボールと合いそうな一品です。
秋の味覚 黒舞茸
日々のこと
POSTED . 2020.10.08
