9月にアップしてから早くも2か月がたちました。
すくも5キロ、その後についてご報告。
9月18日以降、一度50℃を超えるまで発酵熱が上がりましたが、その後は徐々に下がっていき、9月29日には25℃まで下がったので、すくもづくりもこれにて終了となりました。
乾燥作業に入ったもの↓
乾燥後重さを測ってみると、4.2㎏。これに使用した乾燥葉が5.2㎏だったので、約1㎏減りました。発酵によってエネルギーをうばわれその分減ったのか。。。その辺は全くの専門外なので実のところよくわかりませんが、重さが減ったことにより、藍染部長は少しがっかりしておりました。とにもかくにも、すくもがいちよ完成となりました。
これからいよいよこのすくもを使っての【藍建作業】となります。
ヅカ子
